Basisrecept
- De biet moet eerst gaar worden. Kook de bietjes hiervoor 20-40 minuten in een pan met een ruime hoeveelheid water. Ze zijn klaar als de schil er gemakkelijk af te wrijven is. Pas op! De kleurstof van bietjes is moeilijk (tot licht onmogelijk) uit je kleren te krijgen, maar maak je handen en het aanrecht ook zo snel mogelijk schoon. Ook kan er na het gaarkoken zand onderin de pan zitten.
- Snijdt vervolgens de gare bietjes in plakjes of rasp het grof
- Doe dit in de pan met een klein beetje water, scheutje azijn, schep bruine basterdsuiker en wat kruidnagel(poeder).
- Voeg een appel, geschild en in blokjes gesneden, toe.
- Laat het een minuut of tien zachtjes stoven.
- Breng het geheel op smaak met peper en zout. Serveer met gekookte aardappels en een stukje vlees.
- 8. Geniet van een lekker Hollands avondje!
- Salade
Wat dacht je van een heerlijke salade met bietjes?
- Snijdt de gare bietjes fijn en rasp ze met een grove rasp.
- Doe dit in een grote kom met een slasoort naar keuze
- Doe er wat dressing overheen, een frisse dressing is het lekkerst
- Laat dit een poosje intrekken en schep af en toe om
- Doe vervolgens wat vullends in de salade, zoals geroosterd brood of stevig gekookte aardappelblokjes.
- Maak de salade af met eten wat je nog in huis hebt; spekjes, rode paprika, feta of appel…varieer er lekker op los!
- Zo! Gezond, maar vooral ook lekker. Geniet ervan.
