Kefir – niet alleen maar om te drinken
Wat is kefir eigenlijk? https://kefir.nl/ Wat kun je er dan nog meer mee doen? Dressing, voeg zout, peper, wat (verse) kruiden en evt. knoflook toe Tzatziki: gebruik kefir i.p.v.yoghurt Smoothie, i.p.v. melk, yoghurt of kokosmelk, gebruik je kefir Toetje of ontbijt: kefir, lekker vers fruit, wat havermout en evt. nog wat honing Pannenkoeken: gebruik kefir...
Rode kool – Lekkere recepten
Eerst: de basisbereiding Haal de buitenste, harde bladeren eraf. Snij de rode kool in vieren en haal vervolgens met een mes de grove stronk eruit. Snij nu de rode kool fijn, of rasp hem. Doe wat jij het lekkerst vindt! Spoel de rode kool goed. Doe dit in een pan met een bodempje water en...
Bietjes – geniet veel, voor weinig
Basisrecept De biet moet eerst gaar worden. Kook de bietjes hiervoor 20-40 minuten in een pan met een ruime hoeveelheid water. Ze zijn klaar als de schil er gemakkelijk af te wrijven is. Pas op! De kleurstof van bietjes is moeilijk (tot licht onmogelijk) uit je kleren te krijgen, maar maak je handen en het...
Avocado – wat kan je er mee?
Is mijn avocado al rijp? Heb je haast? Dan is even snel knijpen genoeg om erachter te komen of je avocado al rijp is. Hij is dan lichtjes in te drukken en zal iets van vorm veranderen. Maar geduld is een schone zaak! Want in de avocado knijpen kan hem kneuzen en dan krijgt hij...
Oud brood – wat kan ik er mee?
Wat dacht je van wentelteefjes? Mix 1 groot ei, 250 ml. melk, een paar lepels suiker en wat kaneel goed door elkaar. Klop het ei goed los! Haal een stuk oud brood door deze mix. Sommige mensen zullen zeggen: ‘Zonder korst!’ maar die ga je toch niet verspillen? Lekker er aanhouden, vinden wij. Zet een...
Aubergine – wat kan ik er mee?
Het vocht uit de aubergine halen Snij de aubergine in plakken van ongeveer een centimeter Besprenkel elke plak met flink wat zout Laat de plakken een uur lang rusten Spoel de aubergine af en maak ze droog Klaar! Lekker en makkelijk Huh?! Zout onttrekt vocht, dus het zout dat je op de plakken hebt gedaan...
Spitskool/Witte kool/Paksoi
Basisbereiding spitskool en witte kool Haal de buitenste bladeren eraf. Snij in vieren en haal de harde stronk eruit. Snij de kool fijn. Basisbereiding paksoi Haal de buitenste bladeren eraf. Snij een stukje van de onderkant en gebruik het laatste stuk groen blad niet. Snij de paksoi fijn. Roerbakken in de wok Door de stamppot
Vegetarische gerechten – Vlees zonder vlees
Lentegerechtje Rijst Uien Groente (bijv. paksoi en courgette) Vegetarische burger, groenteburger, falafelballetjes, o.i.d. Geraspte kaas (bijv. Parmezaanse) Kook de rijst als gebruikelijk. Fruit twee uien in wat olie. Doe de gesneden paksoi en courgette erbij en bak ze even mee. Voeg wat kruiden toe. Bak de het vegetarische product volgens de verpakking Doe op de...
Wraps – wat kan ik er mee?
Eerste de basisbereiding Wraps met warme vulling Gehakt (goed kruiden), bruine bonen, rijst, maïs en salsa-saus. Kip, kort gebakken verse spinazie, tomaat en creme fraiche. Witvis, sla en dressing. Of gebruik de restjes van je gerecht van gister! Wraps met koude vulling Kruidenboter, sla, tomaat en komkommer. Kruidenboter, sla en zalm. Guacamole en kipfilet. Hummus,...